家常红烧卤肉这样做好吃

用料:清水200ml,砂糖2大匙,五花肉500克,蒜头2瓣,青葱1

步骤:1、五花肉切大块。蒜头拍碎,青葱切大段。2、炖锅内放入砂糖,开中火将糖融化。过程可以转动锅子让糖均匀受热,但不需要用锅铲翻动,免得反砂结晶反而不易融化。3、待砂糖整体都融化成琥珀色后,放入五花肉块翻搅... [查看更多]

07月31日

怎么制作酸菜鲶鱼

用料:干辣椒少许,糖,料酒,蛋清1只,酸菜,葱姜,盐,鲶鱼1条,鸡

步骤:1.鲶鱼处理干净,片成片,用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。2.酸菜洗净后切碎备用。3.锅热油,下姜片、蒜头、干辣椒煸香,倒入鲶鱼,加料酒滑油后捞出,随后煸炒酸菜。4.加水两大碗,大火烧开后倒入鲶鱼,加十三... [查看更多]

07月31日

红烧牛脚的简单做法

用料:辣椒若干,酒,桂皮,主料:牛脚蹄,葱姜,配料:大料

步骤:1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。2、锅里放配料,酒要没过牛脚蹄,然后上锅炖煮。3、大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦,嘻嘻~~... [查看更多]

07月31日

红烧鲫鱼-煎鱼不破秘决制作方法

用料:白糖1茶匙(5克),葱10克,调料,老抽1汤匙(15ml),

步骤:1,鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用2,锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍3,倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下4,放入调料及葱姜5,煮5分钟的样子6,一直到汁收到差不多为止。... [查看更多]

06月17日

一道馋人的美味,怎样制作红烧猪蹄

用料:汤1300克。,花椒5粒,料酒各25克,冰糖50克,葱各13

步骤:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫... [查看更多]

06月17日

梅干菜扣肉做法分析

用料:料酒4茶匙(20ml),酱油2汤匙(30ml),大葱2段,油

步骤:梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中。捞... [查看更多]

06月17日

梅菜扣肉的做法一览

用料:梅干菜200克,清油l000克.,酱油20克,主料:带皮猪五

步骤:①猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米... [查看更多]

06月17日

简单好吃的食谱,美味扣肉做法详细解析

用料:老抽,芽菜或梅干菜,丁香,八角,花椒,盐,五花肉,酱油,白糖

步骤:1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖,老抽,让它着色,晾至表面差不多收水2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。我怕... [查看更多]

06月17日

好吃的美食,川味冬菜扣肉做法解析

用料:带皮五花肉、冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳(红)、料酒、芝麻酱、

步骤:1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。2、将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油,肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。3、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。4、用盐、糖、腐乳、料酒... [查看更多]

06月17日

怎样制作梅干菜扣肉

用料:辅料:葱,蒜,,姜,八角,主料:五花肉,梅干菜

步骤:1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油,中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒... [查看更多]

06月17日

梅菜扣肉(详细版)的做法分析

用料:1块姜片,1tsp白糖,,1tsp料酒,1tbsp老抽,原料

步骤:1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。2、大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。3、将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。4、在电锅里倒入蔬菜油,五花肉放入锅... [查看更多]

06月17日