用料:鞭笋300克,白芝麻5克调料盐、味精各适量,绍兴霉干菜50克
步骤:1、鞭笋改刀成长条,过油捞出。2、锅中留底油,放入霉干菜煸炒出香味,倒入鞭笋,加入味精、盐,出锅撤上芝麻即可。... [查看更多]
08月11日
用料:用料主料:活土笋(土蚯)250克调料:美极酱油、荠末酱、蒜蓉
步骤:1、将土笋放盛器内,用手反复揉搓挤压,排除土笋肠内泥沙黏物后洗净,沥干水分。2、将土笋下锅,加入适量清水,置火上煮至土笋含有的胶质溶化于水中后装入小碟,待冷,送入冰箱冻成土笋冻块。食用时取出脱碟,置于... [查看更多]
08月11日
用料:豆粕200公克,盐150公克,糖100公克,麻竹笋1500公
步骤:1.麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状,备用。2.取一调理盆,放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。3.取一玻璃瓶,先撒入一些作法2拌匀的调味料,再将作法1的麻笋块排入瓶中,以一层作法2的调味料叠一层... [查看更多]
08月11日
用料:竹笋半只,小管酱适量,蒜头三颗,盐适量,酱油适量,沙拉油适量
步骤:1、笋子逆纹切丝,蒜头切末2、热锅,加一点点油够爆香蒜头就好了(海味酱油很多),再加入笋子炒熟,下盐巴(大约两小匙)、酱油(上色就好)、小管酱拌匀即可盛盘上桌了!!!!!... [查看更多]
07月04日
用料:乳酪丝10公克,白味噌10公克,绿竹笋1支,美乃滋20公克
步骤:1.绿竹笋煮熟,从中对切,将笋肉挖下切片,笋壳保留备用。2.所有调味料混合拌匀,将作法1的笋片放入调味料中,再整个放回作法1的笋壳中。3.将作法2的竹笋放入烤箱中,以200℃烤至金黄即可。... [查看更多]
07月04日