生爆盐煎肉的菜谱

用料:高度白酒30毫升,五花肉200克,白糖8克,剁椒20毫升,盐

步骤:1.五花肉洗净后切成薄片,青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml,拌匀腌制30分钟;2.腌好的五花肉沥去水分,炒锅中不要放油,用小火慢慢加热,放入五花肉片,继续用小火焙出油,直到肉片出香味... [查看更多]

7小时前

美食分享,生爆盐煎肉的做法一览

用料:糖5ml,豆豉2茶匙,油30ml,盐3克,青蒜苗100克,郫

步骤:1、将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎。2、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油。3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。... [查看更多]

7小时前

美味盐煎肉做法详解

用料:姜米,五花肉,李锦记风味豆豉,青蒜苗,郫县豆瓣

步骤:1.五花肉洗净切片。青蒜苗洗净切斜段。2.锅烧热放油,热油后加入姜米爆香,然后放入郫县豆瓣和豆豉大火炒1分钟。3.放入肉片,翻炒至变色,并有油渗出。4.加入蒜苗,炒匀即可起锅。... [查看更多]

7小时前

川味小煎鸡食谱

用料:鸡腿300克青笋50克,大蒜6瓣淀粉适量,香醋1小匙精盐1小

步骤:1.鸡腿肉去骨,用刀拍松,斩成长约5厘米、宽约1厘米的一字条形,放入碗中,加盐、料酒、淀粉和匀;2.青笋切成条状,用少许盐腌一下,洗净;泡椒、芹菜、葱切成小段;姜、蒜洗净切末;3.把酱油、醋、白糖、盐... [查看更多]

07月03日

一道美味,秘制私房川味酱肉做法推荐

用料:汉源花椒粒2汤匙、,3汤匙盐(一定要炒熟的椒盐)、甜面酱一包

步骤:1,炒椒盐。把备好的3汤匙盐、2汤匙汉源花椒粒(温哥华啥都买得到,呵呵)放到锅里翻炒,出香变色即可。我曾在网上查过,称1公斤肉放半斤盐,这么多盐还不把人咸得半死!为防三高,还是少点盐、解馋就好。2,给... [查看更多]

07月03日

川味回锅肉菜谱

用料:味精2克,调料:花生油25克,酱油5克,主料:猪腿肉250克

步骤:1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;2.青蒜择洗干净切成段;3.郫县豆瓣剁细;4.炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,... [查看更多]

07月03日

很好吃的一道美食,怎么制作四川腊肉

用料:,调料:,猪肉5000克,,料酒100克,五香粉30克,精盐

步骤:1。将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小眼,好象有点残忍啊,但是为了味道的进入2。用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容... [查看更多]

07月03日

四川菜丝凉面食谱

用料:芝麻油50毫升,干荞麦面条450克,辣椒油1/2茶匙,2/3

步骤:1.取一个大锅加水烧开,水里加一点盐,放入面条,煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条,过一下冷水,然后沥干水,放大碗里待用。2.在一小碗里,将3汤匙酱油,3汤匙芝麻油,醋,糖和辣椒油放一起搅匀。3.将调料... [查看更多]

07月03日

四川生爆盐煎肉的详细做法

用料:去皮猪后腿肉片320g,豆瓣酱2小匙,青蒜6支,油1.5大匙

步骤:1、备料:这道菜对猪肉肉质讲究,最好是三成肥、七成瘦的后腿肉,必须切掉皮,因为爆炒后皮变硬,会影响口感。也可以用较瘦的五花肉来做。青蒜切斜片备用,豆豉和豆瓣酱可以切细一点。2、热油,大火将肉片炒散,至... [查看更多]

07月03日