碧翠豆腐羹做法分析

用料:,主料:北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐

步骤:一、把豆腐切丁;二、锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开;三、把青豆和利马豆焯熟;四、把鸡汤烧开;五、下豆腐和豆子,调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,搅拌均匀,临出锅... [查看更多]

08月07日

肉茸豆腐菜谱

用料:盐1茶匙(5g),生粉2茶匙(10),胡椒粉1茶匙(5g),

步骤:将北豆腐切成长6cm、厚1.5-2cm的长方片,牛肉剁碎成茸,香葱洗净切成葱花。牛肉茸加入生抽、盐、胡椒粉和生粉抓拌均匀,再调入10ml油拌匀,腌制20分钟。平底锅内放入20ml油,以中高火烧热锅中的... [查看更多]

08月07日

瓜婆豆腐的详细做法

用料:北豆腐500克 猪肉馅150克 青蒜(南方称蒜苗)2根 姜末

步骤:1)将豆腐切成2厘米大小的块。放入开水中焯烫1分钟,去除豆腥味,同时使豆腐在炒制过程中不容易变碎。2)青蒜洗净切成4厘米长的小段,姜去皮切成碎末。肉馅中调入料酒腌制5分钟后,放入平底锅炒熟盛出备用。3... [查看更多]

08月07日

怎样做镜箱豆腐

用料:鸡蛋,蚝油,各种调料适量,番茄酱,葱姜,猪肉馅,鲜虾,老豆腐

步骤:1.鲜虾去头,去壳,挑去虾线,留出几只备用,余下剁成虾蓉2.虾蓉,猪肉馅比例1:2,加葱姜末,料酒,鸡蛋液,糖,盐,胡椒粉拌匀3.留出的几只整虾用鸡蛋液,淀粉和盐上浆待用4.老豆腐切成厚度适中,体积略... [查看更多]

08月07日

瞬间爱上的一道美味,怎样制作镶豆腐

用料:葱10支,水1小匙,绞肉12两,太白粉1小匙,胡椒粉1/2小

步骤:1.)将客家老豆腐先对切,然后再切成厚约1公分的块状,2块客家老豆腐约可切成12小块,豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。2.)将葱9支切末,与绞肉拌匀后,再剁细,并加入调味料1拌匀,即为馅料... [查看更多]

08月07日

简单好吃的食谱,虾豆腐的做法

用料:配料:料酒、生抽、植物油各适量,主料:老豆腐100g、海虾1

步骤:1、海虾剥壳去虾线(图1),和100g老豆腐用搅拌机打成泥;2、锅里放适量油,加入虾皮和虾头小火炒出红油,加一点点水,滤出虾汤(图2);3、虾汤加入虾肉和豆腐糜中,混合均匀,倒入保鲜袋中,铺成约0.5... [查看更多]

08月07日

老豆腐的烧法

用料:辣椒油适量,干木耳5朵,内酯豆腐1盒,干黄花10根,白糖5克

步骤:1.内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用;2.锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然... [查看更多]

06月26日

瞬间爱上的一道美味,豆腐脑儿老豆腐的做法概览

用料:黄豆,五香粉,香油,老豆腐1块,内酯豆腐1盒,粉条,海带,食

步骤:1.【内酯豆腐蒸制过程】2.内酯豆腐撕去盒盖上的外膜,用小勺将内酯豆腐舀起3.舀起的豆腐放在准备好的小碗中4.所有的豆腐都舀在小碗中,上面盖上一层保鲜膜5.锅内放水,支好蒸架,小碗放在蒸架上6.盖好锅... [查看更多]

06月26日

双菇老豆腐做法一览

用料:盐卤豆腐约1500g,草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱

步骤:1、将豆腐切成块,焯水备用。2、沙锅上火,加人熟猪油、豆腐、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒,加高汤炖制约2小时,待豆腐起孔入味,放精盐、味精调味即可。操作要领豆腐品种要... [查看更多]

06月26日

馋人的美食,雪菜炖老豆腐的制作方法

用料:雪菜一包,老豆腐(盐卤豆腐)一块,姜,葱,虾皮(或者海米)

步骤:1.老豆腐切成块,放在开水里稍微煮两分钟,可以去掉豆腐的豆腥味,捞出沥干水分待用2.起个油锅,爆香姜片和葱白3.放虾皮进去炒出香味4.整包雪菜放进去煸炒透5.加一大碗水煮开,放焯水过的老豆腐进去,转小... [查看更多]

06月26日

香煎老豆腐简单做法

用料:蒜末各适量。,精盐,葱末,花椒,食用油,老豆腐两块(约400

步骤:1、将老豆腐切成6厘米长,3厘米宽,3厘米厚的片,放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时,至入味,捞出晾干。2、锅上火烧热,放少许底油,下葱末、姜末爆香,加老豆腐片,两面煎黄,加适量蚝油、精盐,放入红鲜辣... [查看更多]

06月26日

秘制老豆腐的做法分析

用料:老豆腐200g、精瘦肉80g、十三香、花椒面、葱、大蒜、耗油

步骤:1.提前将原材料准备好2.豆腐手撕成三角块;葱切成花;瘦肉剁成沫;大蒜切碎待用3.将豆腐放入加有盐的沸水中烫熟4.锅内倒油烧热后下葱花、蒜米爆香锅,再下入肉末炒香后加耗油、花椒面、十三香5.将豆腐放入... [查看更多]

06月26日

菠萝老豆腐的做法概览

用料:老豆腐1块,椒盐少许,青椒1颗,糖水菠萝1片,红椒1颗

步骤:1、老豆腐切小块2、青红椒切成片3、菠萝一片切成2片4、平底煎锅放少许油5、将菠萝片和豆腐入锅煎至金黄色6、将煎好的豆腐摆好盘7、继续将青红椒煎至金黄色8、和豆腐摆在一起再将菠萝摆好9、和豆腐摆在一起... [查看更多]

06月26日

简单好吃的食谱,三杯老豆腐的详细做法

用料:蒜头12小瓣,酱油2大匙,米酒2大匙,麻油1大匙,姜片7片,

步骤:1、准备食材1.板豆腐切块2.蒜头去皮,整颗3.辣椒切片4.姜切片5.九层塔洗干净,沥干水分备用2、准备一个平底锅,锅里放入3大匙油(使用一般液态油去煎就好),板豆腐下锅,小火慢煎,让表面都金黄上色。... [查看更多]

06月26日