南部肉燥饭做法分析

用料:蒜头5瓣,油葱酥40公克,水500㏄,五花绞肉400公克,白

步骤:1.蒜头去皮切细末备用。2.锅烧热后加入沙拉油,将蒜末炒至金黄色,加入五花绞肉炒至肉色变白,放入油葱酥、白胡椒粉、冰糖、酱油及水煮开,再转小火继续卤30分钟,即是南部肉燥卤汁。3.将作法2的肉燥卤汁淋... [查看更多]

06月18日

一道馋人的美味,扬州炒饭制作方法

用料:豌豆10g,金华火腿10g,蛋清1茶匙5ml,鸡汤50ml,

步骤:1、将水发海参、熟鸡腿肉、金华火腿、水发花菇和鲜冬笋切成0.5cm见方的小丁。鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液。泡发干贝撕成细丝。2、虾仁挑去虾线洗净,再擦干水分调入1g盐和5ml绍酒,混合均匀后拌入蛋清,随... [查看更多]

06月18日

很好吃的一道美食,素香炒饭的制作方法

用料:香椿20公克,香油20㏄,青豆仁20公克,蕃茄酱30公克,白

步骤:1.热锅,加入香油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后,倒除多余香油,接着再重新倒入20㏄的香油。2.将作法1的锅子开大火,待油温至约80℃时,加入香菇丁、洋菇丁炒至干香,再加入玉米粒... [查看更多]

06月18日

御福翅泡饭的做法介绍

用料:鸡粉,白米饭盐,藏红花,糖,葱姜,主料:水发鱼翅,金华火腿,

步骤:1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软(8小时)。3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。4、鱼翅放入沙锅,原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中,砂锅上铁... [查看更多]

06月18日

十分馋人的美食,肉丸沙司饭制作方法

用料:适量的青椒丝。,番茄一只,熟米饭一碗,熟肉丸三只

步骤:1.锅内放入适量的食油开中火。2.锅热后倒入番茄块翻炒,待炒出汁后加入适量的水。3.倒入适量的沙司酱、青椒丝及熟肉丸焖煮。4.菜熟后加入适量的盐和水湿淀粉拌匀即可装碗,放上适量的葱断。... [查看更多]

06月18日

台式卤菇饭的简单做法

用料:桂皮,生抽,八角,冰糖,植物油,米饭,葱头酥,胡椒粉,上海青

步骤:1.香菇洗净后挤干净水分,切碎2.姜切片3.炒锅烧热后倒入多一些的植物油,放入姜片,八角和桂皮煸炒出香味4.放入香菇丁翻炒5.加入老抽,生抽,冰糖,五香粉,胡椒粉翻炒均匀6.加入多多的葱头酥翻几下7.... [查看更多]

06月18日

馋人的美食,雪笋饭的制作方法

用料:食用油20克香油适量高汤2大匙白胡椒粉1大匙精盐0.25小匙

步骤:1.干笋泡软后切丝;虾仁洗净,挑去泥肠;雪里蕻洗净,切碎备用;鲩鱼肉切片;香葱洗净切花,生姜切末;2.烧热油锅,放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用;3.烧热油锅,爆香香葱花、生姜末,再放入雪里蕻、... [查看更多]

06月18日

一道美食,三宝泡饭的烧法

用料:小白菜100克,白胡椒粉1/8茶匙,鸡汤1升,白饭250克,

步骤:1.将鹅肉、鸡肉、叉烧肉切成4x2x1厘米的片。小白菜洗净,用开水焯2分钟,再切成1厘米长的粒。2.鸡汤烧开,加小白菜,煮3-4分钟,至白菜变软。加米饭,煮2分钟。加盐、胡椒,搅匀。加入鹅肉、鸡肉、叉... [查看更多]

06月18日

简单又好吃的美食,如何制作草虾饭

用料:肉末1小碗,花菜,米饭1碗,香葱6根,生姜1小块,西红柿2个

步骤:1、先淘米,用电饭煲焖饭。2、草虾(河虾,本地俗称草虾)剪掉虾须,冲洗干净。3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。4、将葱头斜切,绿葱和生姜切碎末。5、西红柿切成丁,花菜掰出小花,开水里煮熟,涝出浸泡在... [查看更多]

06月18日

菠萝饭菜谱

用料:菠萝半个 熟米饭300克 鸡蛋1个 豌豆100克 青葱1根 

步骤:1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开,不要切破菠萝底部的外皮,然后将菠萝芯用刀划成小块,这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。2)将菠萝芯切成1厘米见方的小丁,放入碗中,调入1/2茶匙盐(3... [查看更多]

06月18日