冰皮月饼

菁制美食

菁制美食

2012-02-03 01:33 2783人看过 7人收藏
冰皮月饼成品图
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制作流程

1 粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性
2 加入白油拌匀
3 用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球
4 把球按扁,把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈
5 制作好后即可吃,但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃

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