胡萝卜培根面包

小木

小木

2012-04-24 12:17 1506人看过 1人收藏
胡萝卜培根面包成品图
相关标签: 烘焙   面点   胡萝卜  
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主料

  • 高筋面粉250g
  • 低筋面粉50g
  • 细砂糖30g
  • 1/4小匙
  • 奶粉15g
  • 溶酵母粉3g
  • 全蛋液30g
  • 150g
  • 无盐黄油20g
  • 培根7片
  • 胡萝卜丝
  • 安佳马苏里拉芝士100g
  • 沙拉酱

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简介

这道面包味道很不错,边缘烤成脆脆的了,原来配方里顶上可以放冷冻什锦疏菜豆,不过我家只有胡萝卜代替。原本都不爱吃胡萝卜,不过变了花样就都能下肚。挺好的一面包~给我做成了披萨样儿,不过有啥关系呢,美味无敌~这早上起来拍的照片,那褶子太多,不够饱满,不过一会儿吃早饭就要把它们消灭。

制作流程

1 1 胡萝卜刨丝儿洗净沥干水份备用。
2 2 将原料除黄油之外揉成光滑,加入黄油揉成可拉出稍透明薄膜的面团,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵至面团2倍大。
3 3 发酵结束,面团分割成7份,滚圆松弛约10分钟。
4 4 将面团擀成长约20公分的椭圆形。
5 5 在面片上均匀刷上鸡蛋液,放1片培根。
6 6 放上胡萝卜丝,撒上马苏里拉芝士。
7 7 最后挤上沙拉酱,排入烤盘进行最后发酵约25分钟。放入已经预热的烤箱中,中层上下火180度约15分钟。

膳食食疗

胡萝卜:,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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